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批發雲南鳳慶 滇紅茶 ctc五5號 紅碎茶 奶茶調飲(調飲牛奶的紅茶)

$ 9.40

sales volume:9


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   此原料主要供出口,國內的部分廠家也有訂貨,主要用來加工袋泡茶、茶飲料以及奶茶。

現國內基本上分為四個規格:「3號」(顆粒最大),其次「2號」,再次「5號」,最次為「末茶」。

整件裝箱規格:為72斤

C.T.C紅茶介紹:

C.T.C ( Crush 壓碎,Tear撕碎,Curl揉卷 ) 製作流程 與Orthodox 傳統製法相似,只是揉捻過程中使用的揉捻機不同,這種C.T.C揉捻機, 有兩個鋼製滾筒 ( 鋸齒狀邊緣 ),藉由此兩個滾筒來回快速的運動 ( 可調整,每分鐘70 ~ 700次) 壓碎及撕碎葉片,快速破壞茶葉細胞結構,並將碎葉片快速揉捻卷繞壓迫成為顆粒狀後,再進行發酵及烘焙. 因CTC製法已完全破壞茶葉細胞結構,因此在沖泡時,可以迅速釋放出香味,色澤和風味,常用來製成茶包、茶飲料或沖泡奶茶。

 

以下圖片為CTC的製作過程:

紅碎茶CTC的加工流程一(萎凋槽)

紅碎茶CTC製作流程二(輸送帶)

紅碎茶CTC製作流程三(滾筒式碾碎機)

紅碎茶CTC製作流程四(發酵床)

紅碎茶CTC製作流程五(輸送帶)

紅碎茶CTC製作流程六(烘烤房)

紅碎茶CTC製作流程七(分篩機)

     製作流程 與Orthodox 傳統製法相似,只是揉捻過程中使用的揉捻機不同,這種CTC揉捻機, 有兩個鋼製滾筒 ( 鋸齒狀邊緣 ),藉由此兩個滾筒來回快速的運動 ( 可調整,每分鐘70 ~ 700次) 壓碎及撕碎葉片,快速破壞茶葉細胞結構,並將碎葉片快速揉捻卷繞壓迫成為顆粒狀後,再進行發酵及烘焙. 因CTC製法已完全破壞茶葉細胞結構,因此在沖泡時,可以迅速釋放出香味,色澤和風味,常用來製成茶包、茶飲料或沖泡奶茶。

 

Product description

  • 產品類別:滇紅
  • 售賣方式:包裝
  • 原料與配料:雲南鮮葉製作而成
  • 淨含量(規格):500
  • 保質期:36
  • 生產日期:2023年
  • 包裝規格:斤
  • 生產許可證編號:SC11453010100359
  • 是否禮盒裝:否
  • 適用場景:家用
  • 特色:無

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